Ingredienti
- semola di grano duro Scorzonera di Drapia: 200 g
- farina 00: 100 g
- zucchero semolato: 110 g, per guarnizione q.b.
- scorza grattugiata di mezzo limone
- vaniglia: mezza bacca
- un uovo
- latte: 30 ml
- lievito per dolci: 10 g
- olio di girasole: 60 ml
- unire gli ingredienti
- impastare fino a composto omogeneo
- formare una palla
- avvolgere in pellicola
- lasciare a riposo a temperatura ambiente per 30 minuti
- stendere fino a spessore di 2 cm circa
- ritagliare della forma voluta
- cospargere la superficie di zucchero
- cuocere a 180°C per 17-20 minuti fino a doratura
